Crevettes sauce aigre douce

Préparation:

• Décortiquer les crevettes.
• Éplucher l’ail, le gingembre et l’oignon puis le couper en 2.

Mettre le couteau.
Ajouter l’ail, le gingembre et l’oignon.

Manuel 5 s à vitesse 6.
Racler les bords avec la spatule.

Mettre la pale de mélange.

Ajouter 15 g d’huile d’olive.

Manuel 4 min à 120°C, vitesse 1.

Peser et ajouter:

• 2 cs de fécule de maïs délayée dans 200 g de jus d’ananas
• 80 g de ketchup
• 35 g de vinaigre de cidre.
• 8 cs de sirop d’érable
• 5 brins de coriandre.

Mijoter 5 min à 100°C, vitesse 1.

Peser et ajouter :

• 250 g de crevettes décortiquées
• le sel
• le poivre

Mijoter 4 min à 100°C, vitesse 1.